莲藕的膳食纤维含量很高但不是最高的，在膳食纤维含量很高的食物中，有芋头，燕麦，百香果，黄豆，杏仁等，含量最高的应是魔芋。
是的。
根据《中国食物成分表》中的数据显示，莲藕的不溶性膳食纤维为2.2克/100克。不同的莲藕品种膳食纤维含量略有差异，山东菏泽莲藕总膳食纤维含量最高，约为7克/100克。
饮食中充足的膳食纤维摄入对健康十分有益，能增强饱腹感、促进胃肠蠕动、预防便秘，还能平衡肠道菌群，预防肠道疾病。
土豆中的膳食纤维含量是大米、小米和小麦粉的2~12倍，脂肪含量仅为0.2%，是名副其实的高纤维、低脂肪食品。
