猪肉剁成肉末后加入少许生抽淀粉搅拌一下。
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包菜用手撕成一块块后洗净沥干水分。
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锅中热油爆香蒜米。
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把肉末倒入翻炒。
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炒至肉末变白色。
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把包菜倒入翻炒。
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炒至包菜变软加入少许盐。
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加一勺鸡精。
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加入少许的醋。
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最后淋少许蚝油翻拌均匀即可。
主料：肉末250g、包菜小半颗
辅料：油适量、盐适量、料酒1勺、淀粉适量、老抽1勺、姜3克、蒜苗2根、小辣椒2个、鸡精适量、花椒5粒、大茴适量。
步骤：
1，姜，辣椒，蒜备用。
2，肉切片放老抽盐料酒和淀粉用手抓匀。
3.包菜洗净用手撕成小片。
4.过水焯一下。
5.腌好的肉片和焯过水的包菜。
6.锅内放油炸几粒花椒和大茴，放姜蒜辣椒煸出香味。
7.放肉片快速翻炒。
8.倒入包菜片翻炒一会就可以了，放盐和鸡精调味。
