黄山毛峰泡茶水温以85度最为合适,黄山毛峰属于绿茶,冲泡水温不宜过高。但黄山毛峰干茶紧结,泡茶时的水温也不能低于75度,否则茶汤寡淡无味。冲泡黄山毛峰时,先投入3克干茶,第一泡洗茶后将水倒掉,之后注入85度的热水。