1/12准备主要食材。
2/12姜蒜去皮切片，彩椒去籽切成圆圈。
3/12用生抽、蚝油、糖、盐和淀粉加适量清水调成料汁备用。
4/12鱿鱼圈撕去表面的筋膜。
5/12锅里加入清水，放入姜片大火烧开，水开后倒入料酒。
6/12放入鱿鱼圈焯水约30秒迅速捞出。
7/12放入盐、料酒和白胡椒粉码味10分钟左右。
8/12热锅放油，下姜蒜爆香。
9/12放入彩椒圈。
10/12放入鱿鱼圈。
11/12快速翻炒均匀后倒入调好的料汁。
12/12收汁出锅装盘即可。
1.鱿鱼圈洗净。
2.鱿鱼圈里加盐、鸡精、白胡椒粉和料酒腌制15分钟。
3.鸡蛋打成蛋液。
4.把鱿鱼圈放淀粉中裹一圈。
5.放蛋液中滚一圈。
6.最后放面包糠中裹一圈。
7.锅内倒适量油,烧热后,转小火,放鱿鱼圈开始炸。
8.炸至定型后,用筷子翻转,炸至金黄色,捞出装盘。
