藤椒油的使用方法如下
藤椒油大多用来拌制凉菜。与之相配的调味品有：生抽、豉油、酱油、盐、味精、青红线辣椒等，藤椒油所占的比例大约是调好味汁的20%。
用于浇油时，藤椒有两种处理方法，一种是直接将藤椒放在做好的菜品上，浇热油。
另一种是将藤椒放入油中炒香，再浇油。两种方法比较而言，第二种效果更佳。但是需要注意：油温两三成热下锅，油温稍高，藤椒表面很容易焦糊，而且伴有淡淡的苦味。下锅后，一直保持微火，炒约1分钟，出锅即可。
藤椒油的用法很多，如煮面条、做蘸水时加入藤椒油口味更好。肉类食物加入藤椒可去除膻味。
在制作炒、爆一类菜肴时，可在临起锅前勾入一点藤椒油，这么做是为了激发起一股浓郁的清香味。
在制作凉拌菜时，藤椒油是必不可少的调味品，其顺序不分先后，若拌好的凉菜较长时间仍未被食用时（约超过了4小时），就需要再加入适量藤椒油进去。
在不加热的情况下，藤椒油与陈醋搭配成的酱料更有一番风味，但用量比例需要适中，不能太凸显某种作料的味道。
在制作烧菜时，藤椒油最好不要先下锅，而应当在菜肴出锅前才淋入并推匀。
