食材：
牛肉150克、粉丝25克、牛肉汤750克、盐4克、料酒25克、辣油15克、醋25克、水淀粉25克、青蒜末适量
步骤1
干细粉丝用开水泡软备用。
步骤2
牛肉切成丝，放入碗里。
步骤3
加入配料中的部分盐、料酒和水淀粉拌匀备用。
步骤4
牛肉汤放入锅里烧开。
步骤5
放入泡软的粉丝和牛肉丝。
步骤6
加入剩下的盐、料酒和醋。
步骤7
待汤开时关火，淋入辣油。
步骤8
撒上青蒜末出锅
酸辣牛肉汤是一道美味又营养的汤，以下是酸辣牛肉汤的做法：
所需材料：
1.牛肉片 250克
2.木耳 50克
3.金针菇适量
4.胡萝卜1/2根
5.冬笋1/4根
6.葱姜蒜适量
7.醋 30毫升
8.生抽15毫升
9.盐适量
10.鸡精适量
11.料酒10毫升
12.辣椒油适量
13.水适量
做法：
1. 牛肉切成薄片，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 木耳泡发，洗净备用；金针菇洗净，胡萝卜、冬笋洗净切片备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香，然后将腌制好的牛肉倒入锅中煸炒出水分。
4. 加入生抽、醋、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后放入木耳、金针菇、胡萝卜和冬笋。
5. 较小火煮10分钟左右，汤汁变得浓稠后关火。
6. 加入适量的辣椒油和醋调味，用少量淀粉水勾芡，最后再撒上葱花即可。
小贴士：
1. 牛肉切片薄一些，更容易入味。
2. 勾芡之前要用慢火搅拌，以免出现团块。
3. 对于不喜欢太辣口味的人，可以省略辣椒油。
希望上面的酸辣牛肉汤做法可以帮到您，祝您做出一道美味可口的酸辣牛肉汤！
