步骤 1
花甲放盐+油吐沙20分钟以上，摇晃洗干净
步骤 2
蒜切碎，油锅炒至金黄
步骤 3
加入2勺蒜蓉香辣酱、3勺生抽、1勺耗油、一点点糖，小半碗清水，拌匀
步骤 4
砂锅里依次铺上金针菇、粉丝、花甲、虾
步骤 5
淋上酱汁，再加合适的水，加小米辣盖盖煮5-10分钟即可
食材清单
花蛤 250克 、 明虾 6只 、 龙口粉丝 1把 、 金针菇 1把 、 葱花 适量 、 蒜头 1个 、 耗油 2勺 、 生抽 2勺 、 料酒 1勺 、 鸡精 1小勺 、 食用盐 适量 、 小米辣 4个 、 蒸鱼豉油 2勺 、 豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
1把买来的花蛤放水里加盐和一点油浸泡2个小时吐沙
2粉丝放水中浸泡15分钟
3将洗净的金针菇放入砂锅垫底
4浸泡好的粉丝放入砂锅
5将花蛤及大虾放入砂锅
6小米辣大蒜剁碎
7锅中放油，下入蒜末炒香
8放入小米辣碎翻炒
9加入2勺生抽、1勺豆瓣酱、2勺蒸鱼豉油、2勺耗油、一丢丢盐、1勺鸡精翻炒均匀出锅
10将炒好的蒜蓉酱放入砂锅，加入适量的水基本与花甲持平的水位，放入1勺料酒，上火煮8分钟即可
最后一步撒一小把香葱末点缀一下，开吃
