主料
饸饹面700g、羊血200g
辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺
方法：
1.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟
2.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状
3.羊血放开水锅中焯2分钟
4.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血
5.放入所有作料
6.热汤浇到碗里
7.放入油泼辣子
8.放入柿子醋
9.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用
配方:花椒 桂皮 麻椒 草果 小茴香 丁香 豆蔻 肉蔻 香叶 香砂 白芷 陈皮 麻椒 白胡椒 八角 把所有的大料磨成粉。 汤的熬制: 用鸡架和大骨,加姜,葱,料酒,熬制4个小时以上制成高 汤
1.
羊血先浸泡去腥以后切成均匀的细条
2.
把老豆腐切成小薄片备用
3.
开水锅里放入荞面饸饹煮8成熟放入羊血汆烫
4.
羊血和饸饹加入熬制好的骨汤,调入一勺的秘制香料粉
5.
依次放入食盐,白胡椒,蒜苗, 香菜,辣椒油,鸡精
