食材清单
龙须面 100克 、 扇贝肉 100克 、 蛏子肉 50克 、 虾仁 3个 、 牡蛎 50克 、 黄瓜 1根 、 胡萝卜 半根 、 黑木耳 30克 、 花菇 2个 、 花生油 20克 、 芝麻油 10克 、 盐 5克 、 生抽 15克 、 葱姜丝 50克 、 香菜 1颗 、 淀粉 30克 、 小油菜 2颗
烹饪步骤
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扇贝洗净后、放入锅中大火烧开即可关火
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把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉、因为那是扇贝的五脏、太脏了、必须去掉
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把去掉五脏的扇贝肉用清水清洗干净后备用
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把所有材料洗净备用
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葱姜蒜切丝、黄瓜和胡萝卜切片、花菇切片
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热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味
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加入胡萝卜慢火煸炒、这样的胡萝卜素才能彻底释放出来哟
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胡萝卜煸炒软以后、加入黄瓜片和花菇片继续煸炒
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加入生抽
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加入盐
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加入适量的清水、放入黑木耳大火烧开转小火慢慢炖2分钟
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加入所有的海鲜；扇贝、虾仁、蛏子和牡蛎肉
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继续小火慢慢炖2分钟
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淀粉加入30克清水搅匀后、慢慢倒入锅中搅拌均匀
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淋上芝麻油即可
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一锅鲜美无比又营养丰富健康的扇贝海鲜杂蔬浇头就做好了
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另起锅倒入适量清水烧开、锅里加一勺食用油和少许盐、这样煮出来的面条有筋道……
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煮好的面条盛入碗中、加上提前焯过水的小油菜
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浇上扇贝海鲜杂蔬浇头即可
扇贝洗净焯水，剥出扇贝肉，去除泥沙洗净备用。
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麻蛤洗净焯水，剥出麻蛤肉，洗净备用。
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葱姜切末，五花肉切薄片备用。
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烧热油，将大料瓣炸到枣红色，放葱姜炝锅，放五花肉煸炒。
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将五花肉炒到出油，放甜面酱，炒匀。
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放料酒，酱油，蚝油，盐，鸡精，放黄花菜木耳煸炒。
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.加热水，放麻蛤和扇贝肉。
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煮到开锅，放水淀粉勾芡。
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鸡蛋打散，放香油。将鸡蛋液淋入卤子，再次开锅即可。
