【水煮花生】
食材:嫩花生,盐,花椒,大料,小茴香,桂皮,清水,香叶
制作:
1、将花生表面泥土洗净,然后用拇指和食指将花生捏成开口微笑的样子。备用。
2、煮锅放入上面除盐之外的食材(清水要没过花生多一点;吃辣的朋友可以放一些干红辣椒),开大火煮,水开后转中火10分钟放入盐,转小火20分钟,时间到后不要掀开锅盖焖10分钟。
3、焖好后,汤加花生一起倒在一个盆里,腌泡一晚上(可以放冰箱,也可以不放),第二天就可以吃到美味的花生了。
煮花生要洗干净了放花椒大料盐泡两个小时后,慢慢的小火煮,煮到花生米熟透关火,放到煮花生不烫手时即可,这样花椒大料盐味浸入花生米里非常好吃。