一、食材用料
花生米：300克
香叶：2g
八角：2g
水：50g
盐：3g
葱：5g
姜：5g
香菜：5g
二制作秘法如下：
1.
花生米清洗两边，加入两片香叶、一个八角、10克盐、十几粒花椒，我家的花椒比较多，随手抓了一小捏，盐也是我自己的用量，喜欢咸口一点的再适量增加，再倒入没过花生米的清水，夏天放置冰箱冷藏浸泡一晚上，冬天侧不用放冰箱
2.
重点就是只有浸泡过一晚上的花生米才能更入味、更好控制时间和火候
3.
这是浸泡一晚上的花生米的状态，水不要倒掉，直接倒入锅里大火烧开，立刻关火，立刻关火，立刻关火，重要的事说三遍，因为再多煮一会花生米就会失去脆脆的口感，浸泡过一晚上的花生米煮开即可入味、即可熟透
4.
倒入盆里自然晾凉，晾凉后把水控干净，什么也不用放就可以食用这道美味的五香水煮花生米了
5.
也可以拌黄瓜吃，两根香菜切碎、一根黄瓜切丁，再加入适量酱油、香醋、香油、适量葱花，拌在一起，夏天的一道花生小凉菜就这样诞生了，味道真的超棒哦
水煮花生米的做法步骤
步骤 1水煮花生米做法步骤：1
食材：花生米300克、小葱3根、姜2克、八角1个、香叶1片、小茴香2克。 调味料：盐2克、老抽1克。
步骤 2水煮花生米做法步骤：2
花生米用清水浸泡1小时、捞出。
步骤 3水煮花生米做法步骤：3
小葱打葱结。
步骤 4水煮花生米做法步骤：4
锅内放入花生米、葱结、姜、八角、香叶、小茴香、盐、老抽、加水没过食材、大火煮沸，小火炖煮30分钟。
步骤 5水煮花生米做法步骤：5
关火后、焖泡入味。
步骤 6水煮花生米做法步骤：6
食用时捞出即可。
