食材 主料 饺子皮 800g 五花肉 500g 大白菜 6片 辅料 香油 适量 盐 适量 酱油 25ml 白糖 2g 五香粉 3g 胡椒粉 3g 料酒 20ml 鸡精 少许 步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。
3.大白菜洗净开水焯烫。 5.大白菜剁碎。 6.挤去水分备用。 8.猪肉加入酱油，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉，鸡精，盐，香油，拌均匀。 9.再放入大白菜和香菇。 10.搅拌均匀成为馅料。 11.取一张饺子皮包入白菜馅料。 12.捏成饺子生坯全部包好。 13.锅中水煮开下入饺子煮熟，随醋碟一起上桌。
香菇火腿包子的做法：
1.500g面粉加入250克水，合面时最好用20度的温水，揉成表面光滑的面团，让面团静放半小时左右，这样发酵的效果较好些。
2.把火腿；香菇各切成丁，然后在锅内倒入少量的油加入适量的盐进行翻炒。
3.然后把面切成馒头大小的形状，打平进行包。
4.把所有包子包好。
5.蒸锅中加入适量凉水将包子放入笼蒸，开火待水沸后一般蒸15-2分钟，即成松软可口的包子。
香菇白菜包子做法：
1. 先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。
2. 面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。
3. 做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
4. 将香菇中加入一点点水蒸5分钟（微波炉高火转2分钟也行），蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。
5. 面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。
6. 包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。
