将鱿鱼表皮去掉，然后放在锅内翻炒出多余的汁水，然后放在一边开锅烧油。将鱿鱼放入其中炒至金黄，倒入水煮十分钟。淋上糖醋汁就可以。
水煮白灼鱿鱼的做法
1，准备好鲜鱿鱼，清水洗干净鲜鱿鱼剥去表皮黑膜，去内脏，去杂质，清水洗干净，沥干水分备用。

2，将洗干净鱿鱼先斜着切花刀，再竖切花刀，注意不要切断，再改刀切成块，清水洗干净，沥干水分备用。

3，红椒切丝，葱切小段，姜切片，蒜头去皮备用。

4，锅里加适量的清水，加入适量的盐，放入葱段，姜片，蒜头瓣，料酒，油适量，红椒适量，均搅拌均匀后，盖上盖子煮开。

5，等水沸后放入鱿鱼，大火煮3分钟左右至鱿鱼卷起。

6，马上捞出控水，放入大盘，用酱油，芥末，调料调成的蘸汁即可。
