猪头一般是需要煮4-5个小时才熟，但具体煮多长时间是需要根据火候定的，可以用筷子扎一下，如果能够轻松把肉扎透，并且可以轻松拔出筷子就是熟了。猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
一个半小时。煮猪头时，锅中水烧开后，大火煮半个小时，转文火再煮一个小时即可。猪头在煮之前，需要用镊子去除表面的杂毛等，用清水反复冲洗，这样可以将猪头清洗的更加干净。
清洗后的猪头，可以切成两半，冷水下锅，水开后煮五至十分钟，这样可以去除猪头中的血水，捞出后冲洗干净，重新下锅煮熟即可。
