香瓜酱咸菜做法（酱瓜正宗咸菜）

准备材料：香瓜：适量、盐：适量、白醋：适量、凉开水：适量。

1、香瓜洗净去皮切粒，然后用盐拌匀腌制半小时。

2、倒入一半白醋、一半凉开水和香瓜混合拌匀。

3、把香瓜装入干净无水无油的容器里。

4、倒入适量的醋、盐，然后拧紧盖子，冰箱里放一夜即可食用。