牛肉馅 (250克)
西葫芦 (300克)
葱姜 (6克)
料酒 (10克)
盐 6克
生抽 5克
淀粉 6克
小鸡蛋 30克
1/牛肉用所有调料拌匀，备用。
2/西葫芦切成1cm的厚片
3/开水煮五分熟，微微的透明色就可以了。
4/西葫芦片两面蘸面粉，炒锅放黄油，融化后关火。
5/把肉馅放进空心的西葫芦片里，煎制两面微黄。
6/挤上番茄酱即可。
7.美味又好吃的西葫芦炖牛腩的做法完成开吃了。
食材：
牛腱子肉半斤
葫芦条3条
肥猪肉一小块
香味料适量（三代八角 香叶 茴香 姜）
做法：
1、 将葫芦条提前用开水泡发4小时左右
2、 牛肉洗净切成方块
3、 肥猪肉先把毛处理干净，再小心地把皮剔下来，
如果怕剔到手，可以买肉时让店家处理好。
4、 猪皮切成小条备用
5、 肥油切碎最好再剁一下，
锅烧热后下入肥油，中小火榨出油脂，
去掉油渣
6、 下入香料及牛肉块翻炒均匀，
加入料酒和生抽继续翻炒
7、 再下泡发好的葫芦条翻炒均匀
8、 加入开水，一次性要加够，刚开始要没过食材约2指高度，因为一会炖的时间长，还有葫芦条的吸水性相当强
9、 水烧开后转小火慢炖1.5-2小时，至肉和葫芦条都完全熟烂入味，加盐调味，撒入一把性感而诱人的葱花
10、 起锅开吃！
