1. 鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。
2. 鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
3. 加入所有调味料调拌均匀。
4. 花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
5. 彻底搅拌到上劲。
6. 油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空。
7. 酿入肉馅儿。
8. 用干淀粉封口。
9. 锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。
10. 加入适量的红烧酱油，加热水。
11. 放入酿好的油面筋。大火煮开。
12. 煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。
1/7
准备好所需食材
2/7
将油面筋掰成小块用温水泡软
3/7
蘑菇洗干净切成薄片
4/7
黑木耳提前浸泡并清洗干净
5/7
锅内放油烧热放入蘑菇翻炒
6/7
放入黑木耳一同翻炒
7/7
加入少许盐调味、加入一勺生抽提鲜、加入一勺老抽上色、加入一勺白糖提味，翻炒均匀入味即可出锅
