主料3人份
猪肉500克
胡萝卜200克
香菜200克
饺子皮800克
辅料
油6汤匙 盐2汤匙 蚝油2汤匙 鸡精1汤匙 盐焗鸡粉0.5汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 鸡蛋1个
步骤1
胡萝卜和瘦肉都放入搅拌机内搅碎
步骤2
香菜洗净后切碎
步骤3
在胡萝卜猪肉馅内加入油，盐，盐焗鸡粉
步骤4
加入适量蚝油和生抽，老抽
步骤5
把切碎的香菜倒入胡萝卜猪肉馅内
步骤6
打入一个鸡蛋
步骤7
把馅料彻底搅拌均匀
步骤8
然后拿准备好的饺子皮包好饺子
步骤9
放入锅中煮，开锅后放三次冷水，就熟了
1.先将面粉加水揉成软硬适度的面团。
2.香菜摘洗干净。沥干水分后切成碎。
3.胡萝卜洗净剁成茸。
4.锅中注入植物油，下入胡萝卜碎小火炒软，盛出晾凉。
5.葱、姜切碎。
6.将肉馅中加入葱、姜碎。再加入生抽、盐、香油、盐搅拌均匀。
7.加入浓缩汤料搅拌上劲。
8.肉馅中，加入炒软胡萝卜碎搅拌均匀。
9.再加入香菜碎。充分搅拌均匀。
10.将饧好的面揉成条，切成小剂子。取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
11.把馅料放在饺子皮中间。
12.包成饺子。
13.锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
