将白萝卜放入温水中，加入适量的白醋，调节酸度；2. 将红色食用色素加入温水中，使其充分溶解；3. 将白萝卜放入温水中，调入红色食用色素酸萝卜
一种腌制的食物
·酸萝卜是一种腌制的食物。辰溪酸萝卜主要取材于沅水[1]河中的两大江洲（木洲、当江洲）生产的红萝卜，把清脆可口的红萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是辰溪著名的酸萝卜。
基本信息
主要原料
萝卜
口味
酸
外文名
pickled radish
特点
香甜可口
在泡菜水里泡一些紫橄榄菜，或者红皮水萝卜就自然上色了
