1斤肉皮割几斤水熬皮冻（一斤肉皮加几斤水制皮冻）

把肉皮洗净切小肉皮丁，隔到锅里倒青水水，没过肉皮丁5公分烧水敖就可以了，至于放水没有规定定数量，灵活把握水的量度

一斤猪皮加五斤水，先把猪皮脱毛洗净，切成长三厘米宽一厘米条，锅里加水五斤，葱姜沫，加自己喜欢的调料不加盐，加火，烧半小时，除油，当水去五分之二，加盐，出锅，