材料：
蛤蜊、蒜茸、姜茸、洋葱末 、葱段少、韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包
做法：
1、滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉;
2、准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料
3、这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中;
4、把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
1.挑选鲜活的蛤蜊之后,先用清水淘洗几遍,直到水变的清澈不发浑就可以了。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水。
2.等盐溶解后,将蛤蜊倒人,水要没过蛤蜊,然后再在水里放几滴食用油,用来筷子搅开。半小时后蛤蜊就会伸出舌头四处喷水了,大约2个小时蛤蜊就会自动吐出身体里的泥土来,就可以来烹饪了。
3.一般情况下只放盐或只放油,其实两者一起发效果最佳,所需要的时间也会缩短。为了防止蛤蜊吐出来的沙再次吸回,在侵泡时,可将蛤蜊放在水篓中,水篓放到水盆上,这样沙就会沉到盆底。
4.捞出吐净泥沙的蛤蜊,用清水冲洗干净就可以做菜了。
做法
1.红椒去蒂及籽，洗净后切块；大葱去根和老叶，洗净，切成段。
2.净锅置火上，加油烧至八成热，下入葱段、姜片煸炒出香味。
3.再放入花蛤，用旺火快速翻炒至外壳张开，然后烹入料酒，加入红椒块、豆豉辣酱翻炒2分钟。
4.再加入精盐、白糖、味精调好口味，淋入花椒油炒匀，出锅装盘即可。
