肉丸子不够紧实怎么补救（肉丸特别松散补救办法）

答：肉丸子不够紧实，只要让肉的纤维反复锻压，使肉质变细，一定能使圆子更紧实。另外还可适当加一些淀粉充分绞拌，一定能使肉圆更紧实，夏好吃！请审核！

肉丸子太松了可以再加入适量淀粉，搅打上劲，捏丸子时一定要确保肉丸子被挤压得很牢固，这样丸子才不会松。注意肉丸子需要确保肥肉和瘦肉的比例，一般建议6廋肉比4肥肉的比例，或者7廋肉比3肥肉。