1.
食材准备：麦芹也可用芹菜，香菇，火腿肠，鸡蛋，淀粉
2.
麦芹，香菇清洗干净，切碎装盘备用，火腿肠切丁备用
3.
调制淀粉水：3勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀备用
4.
锅中烧水，水开依次倒入火腿丁，芹菜香菇丁搅拌均匀
5.
调味：一勺黑胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀后倒入淀粉水搅拌，这个时候要不停翻搅哦，最后倒入鸡蛋液用筷子搅散，这个时候可以加入一勺香油提香，锅内滚开即可出锅
1.芹菜洗净切段备用
2.火腿肠切片备用
3.将芹菜和香菇放入烧开的水中煮一下
4.捞出备用
5.香菇切成丝备用
6.爆香干辣椒和大料
7.爆香火腿肠和香菇
8.放入沥干水的芹菜翻炒
9.加入适量的老抽继续翻炒
10.最后加入食盐拌匀即可
