下面是一种简单的酱香棒骨的做法：
所需材料：
猪棒骨 1 根、葱姜蒜 适量、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、冰糖 适量、盐 适量、八角 2 个、桂皮 1 块、香叶 2 片、干辣椒 适量、清水 适量
步骤：
将猪棒骨洗净，放入开水中焯水去除血沫，捞出备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。
加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐，翻炒均匀。
加入适量清水，放入猪棒骨，水面高过猪棒骨，大火煮开后转小火煮 40 分钟左右。
猪棒骨熟透后，收汁即可。
注意事项：
猪棒骨一定要焯水去除血沫，否则会影响口感和味道。
煮的时间要根据猪棒骨的大小适当调整，以保证猪棒骨熟透。
收汁时火候不宜过大，以免糊锅。
