用料:
瘦猪肉300克
啤酒一听或一瓶
面粉适量适量
调味料适量
做法:
步骤 1
猪肉切薄片，加调味料腌制入味，可以根据个人口味腌制。
步骤 2
取适量面粉放入大碗里，加入啤酒，完全不加一点水，这是关键，面糊调的稀一些，因为炸的时候会膨胀，面糊太厚，不容易熟。
步骤 3
取肉片沾一层干面粉，再放入面糊里均匀裹上一层薄薄的面糊，放入油锅炸制。
步骤 4
炸成金黄色出锅，外酥里嫩的炸肉片做好了，真的很香。
1，博山炸肉需使用正堂酱油腌制，把肉切成条状，花椒皮少许，葱姜。腌制时间30分钟后食用鸡蛋一枚淀粉少许油温六成热。
2，倒上适量的淀粉，慢慢翻一下肉；也可以放上少许芝麻或者花椒粉
3，加上一点水，慢慢搅一下，让淀粉成糊状就可；
4，上油锅，上油，油热开炸；
5，炸到炸肉有点硬了，捞出来，控下油，再让油烧热点；再炸一次就行了。
