准备食材沙茶酱 2勺粿条 1斤肉丸 10个牛肉 150克小香芹 2根盐 10克蒜头 2瓣酱油一小勺稍微加工一下沙茶酱。
烧一点热油，淋在沙茶酱上，再下一点点酱油，搅拌均匀，软化的沙茶酱好吃也好拌开。
炸蒜头油（潮汕特色中的特色），蒜头切碎，小火热油炸至金黄。
肉丸冷水下锅一起煮，煮到肉丸熟透膨胀，下芹菜粒和蒜头油和一点盐，再下牛肉唰15秒，关火清水煮开之后，放入粿条煮熟，捞出，放入沙茶酱，拌匀
第1步.
将上述的酱料放在碗中备用，这里加入的蒜头油，是自己炸好的，用蒜油切碎用油炸至金黄即可。
第2步.
将所有酱料拌匀，请根据自己的粿条量多量少，调节酱料的用量。
第3步.
锅里烧开热水，加点盐，放入粿条。煮开至熟，不能煮太久，粿条糊了，就不好吃了。 捞起来放入酱料碗中，趁热拌均匀。一定要赶快拌均匀，不然粿条就糊了。
第4步.
最好放上一点香菜（芫茜），就可以开动了
