采收：于栽种的当年立冬前后，当花蕾尚未出土、苞片呈紫红色时采收。过早，因花蕾还在土内或贴近地面生长，不易寻找；过迟，花蕾已出土开放，质量降低。
采时，从茎基上连花梗一起摘下花蕾，放人竹筐内，不能重压，不要水洗，否则花蕾干后变黑，影响药材质量。
加工：花蕾采后立即薄摊于通风干燥处晾干，经3-4天，水汽干后，取出筛去泥土，除净花梗，再晾至全干即成。
遇阴雨天气，用木炭或无烟煤以文火烘干，温度控制在40-50°C之间。
烘时，花蕾摊放不宜太厚，约5-7厘米即可。时间也不宜太长，而且要少翻动，以免破损外层苞片，影响药材质量。
