食材：青米苋400g、皮蛋2个、蒜少许
调料：盐、糖、鸡汁
做法：
1.将青米苋择好，浸泡10分钟，然后清洗干净，沥干水分备用。
2.用刀把大蒜拍扁，然后剁碎一点放在碟中备用。
3.皮蛋剥壳，然后对半切开，先切条再切成丁，切好放在碗中备用。
4.锅中加入适量食用油，润锅后下入蒜粒爆香后下入皮蛋丁一同煸炒一下。
5.接下来倒入适量开水后开始调味，加适量的盐、糖、鸡汁后将调料化开。
6.调料化开后倒入清洗好的青米苋，把米苋烫熟，等水再次烧开就可以出锅了。
步骤 1
米苋 挑捡 洗净 去水
步骤 2
大蒜 去皮 刀侧拍碎
步骤 3
热锅 冷油
油热 放入大蒜 煸成金黄色
步骤 4
倒入 青米苋
步骤 5
加1小碗水
不断翻炒 （不盖盖子）
加1.5小勺盐、加1.5小勺糖
待 米苋 熟软 出锅装盆。
