烤鸭皮肉分离怎么回事（烤鸭皮肉分离得太严重是怎么回事）

1 烤鸭皮肉可以分离。
2 这是因为在烤鸭过程中，鸭皮和鸭肉的脂肪含量不同，热量传递速度也不同，使得鸭皮和鸭肉的温度不同，从而导致鸭皮和鸭肉分离。
3 另外，烤鸭的烤制过程需要掌握好火候和时间，如果掌握不好，就可能导致烤鸭皮和鸭肉分离不彻底或者过度分离。

1 烤鸭皮肉很容易分离
2 因为烤鸭在加热过程中，皮与肉的温度和湿度不同，而肉和皮相互包裹，从而造成两者之间的分离
3 为了使得皮肉分离更加完美，可以在烤鸭前将鸭皮与肉分别腌制或者处理，这样加热后容易分离，而且口感更加香脆美味。