做法1，红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。
2，鱿鱼头洗净去掉眼球切条。青瓜切片。烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。
3，热油锅，将姜丝蒜片爆香。倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。将红椒倒入翻炒食盐、蚝油调味。红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。
主料
鱿鱼头5只，
辣酱2大勺，
辅料
油适量，
葱适量，
味极鲜酱油1勺，
蚝油1勺，
白糖适量，
1. 鱿鱼头洗净切段。
2. 辣酱用温水调开，加入味极鲜酱油，蚝油调匀。
3. 葱切葱花。
4. 锅里油热加入葱花炒香。
5. 加入鱿鱼翻炒。
6. 加入白糖翻炒。
7. 加入调好的料汁翻炒。
8. 使鱿鱼均匀的裹上酱汁，加一点点盐即可。
