以下是一种常见的鲜鱿鱼头的做法：
材料：
- 鲜鱿鱼头 1个
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青蒜 适量
- 酱油 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鲜鱿鱼头清洗干净，切成适当大小的块状备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
3. 将鱿鱼头块放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮沸一分钟以去腥味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮约15-20分钟，直到鱿鱼头变软烂。
6. 加入酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。
7. 最后加入青蒜翻炒均匀，煮熟即可。
这样做出的鲜鱿鱼头汤汁鲜美，鱿鱼头肉质鲜嫩，口感丰富。可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味，你也可以根据需要增加或减少调料的用量。
第1步、准备材料，将鱿鱼头和配菜清洗干净。
第2步、小香芹切段，洋葱切粗丝，姜蒜和小米辣切碎。
第3步、将鱿鱼头剖开，去掉牙齿和眼睛，把鱿鱼须上的硬壳吸盘全部刮掉。
第4步、将处理好的鱿鱼须全部切下来，再将剩下的部分切成丝，注意不要切太小，因为烫水后会缩的更小。
第5步、烧开水把切好的鱿鱼放进去，加几片姜倒入料酒稍微煮一下捞出控干。
第6步、起锅热油，把姜蒜小米辣放入爆香。
第7步、倒入烫好的鱿鱼翻炒，加入酱油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉继续大火翻炒，鱿鱼会有汤汁渗出，将汤汁收一收。
第8步、汤汁快收干时加入洋葱，小香芹继续翻炒，放入适量的盐调味就可以出锅了。
第9步、麻麻辣辣的有夜市铁板鱿鱼的味道，但是又多了芹菜和洋葱的清香，味道很棒！
第10步、好吃的停不下来
第11步、洋葱芹菜和鱿鱼是绝配呀！
