1、原料：咸鱼背肉500克、猪腿肉500克、酱油、白糖、葱花、姜各适量。
2、咸鱼洗净，切成长方块；猪肉也切成类似的块，用酱油腌约15分钟待用。
3、炒锅放油烧热，加姜块，把肉溜红，再放入鱼块，加水用旺火烧开，改用文火焖40分钟，加适量白糖，并撒葱花，继续焖5分钟即可。
— 食材清单 —
主料:
咸鱼80g
辅料:
猪肉糜300g，花雕酒2茶匙，盐1/2茶匙，姜蓉（放到肉糜里）适量，生粉2茶匙，香油、料油适量，姜丝适量，酱油适量，蚝油适量
做法步骤：
1· 猪肉绞成肉糜
2· 肉糜加入生粉，姜蓉，蚝油 ，料油 ，酱油 ，香油 ，盐搅拌均匀
3· 肉糜摊成饼，摆上咸鱼，咸鱼上面撒上姜丝
4· 水开后放入咸鱼肉饼，大火蒸10分钟
5· 下饭神器
