拔丝红薯用什么红薯（拔丝红薯的正确方法图片）

拔丝红薯通常使用的是白心红薯：

这种红薯水分较少，淀粉含量高，炸制后不容易变形发软，适合用于拔丝地瓜的制作。白心红薯的甜度相对较低，但通过在拔丝地瓜上裹一层糖，可以增加甜味，同时减少糖的摄入，吃起来更加健康。

拔丝红薯，用山东的红薯最好，因为山东的红薯又绵软又甜