怎样做西安素臊子面

材料：芹菜，土豆，红萝卜，韭菜，葱，姜

做法：1，芹菜切粒，土豆切丁，红萝卜切丁，韭菜切段洗净备用；

2，热锅凉油，葱末，姜末放入锅中炒香，放入芹菜，土豆，红萝卜，加入适量盐，鸡精，味精，炒熟盛出备用；

3，热锅凉油炒韭菜，炒熟盛出备用；

4，水烧开下面，面煮至断生捞入碗中，将炒好的素哨子和韭菜放入碗中即可食用。