制作羊肉炒尖椒的步骤如下：首先，将羊肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制；
然后，尖椒去籽切片备用。
接着，在锅中加热油，放入蒜末和姜末爆香，再加入腌好的羊肉片翻炒至变色；
最后，加入尖椒片继续翻炒，放入适量生抽、盐和胡椒粉调味，炒至羊肉熟透即可起锅。这样炒出的羊肉炒尖椒口感鲜嫩，香辣可口，适合搭配米饭食用。
1.准备食材，羊肉切片用耗油、生抽、盐、生粉、油、腌制一下
2.萝卜切片蒜苗斜刀切，辣椒旋转斜刀切，中间的籽不要
3.热油锅下切成片的姜蒜炒香
4.下腌制好的羊肉
5.羊肉翻炒变色拨到一边，下胡萝卜翻炒
6.胡萝卜和羊肉炒在一起，拨到一边下尖椒翻炒至断生
7.锅里的食材全翻炒一会下蒜苗，炒约30秒即可上菜
