甲鱼200g 五花肉适量 油适量 盐适量 冰糖适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量 生姜适量 蒜头五花肉烧甲鱼的做法
1.五花肉切片
2.甲鱼杀完后切块
3.准备足量的生姜和蒜头
4.锅内少许油煸五花肉至出油
5.加入步骤3炒香即可
6.再加入步骤2炒匀
7.加入料酒翻炒入味
8.加入老抽和盐后炒匀
9.至水快收干时淋入少许生抽即可
甲鱼炖肉做法 步骤1.先用刀背一刀拍下去。
步骤2.再手用力压住壳，它的头自然升出来了。趁它一出来的时候，用刀切下去。步骤3.再烧壶热开水，把它用热水烫一下，把它的毛给烫掉。步骤4.接着就用刀在它肚子中间切出一刀，把里面的内脏都掏干净。再把里面冲洗干净。步骤5.再从中间把它劈开切成块块。步骤6.切好后在锅里准备好水，放进去过下水。要煮等水开后大约2分钟的样子。步骤7.趁着煮甲鱼时，把准备好的肉都切成块状。注意，是要五花肉。步骤8.再把肉倒入电砂锅中，放好水。步骤9.把煮好的甲鱼沥下后也倒进来。步骤10.接着放豆鼓，胡椒，味精，盐。不要放油，因为五花肉可以炖出油的。步骤11.盖上盖子开始炖吧。大概要炖上40分钟就好。
