红菜根正宗做法（怎么炒红根菜不变色）

1，先把准备的红菜根处理下，冲洗干净，先切成片状，再切成丝状，放在盘中备用。

2，紧接着，将小葱，大蒜处理下，切好放入一边备用。

3，开火，锅中倒入适量的食用油，油温高了后，放入大蒜爆香，炒出香味后，放入红菜根。

4，红菜根快速的翻炒，等到炒到断生后，加入小葱，适量的调味料，继续翻炒后，装入盘中即可。

红菜根洗净去皮,一分为二,切薄片。

切细丝。

香菜段,蒜末,甜醋,盐,红菜根丝翻拌均匀,装盘即食。