菜根咸菜的腌制方法（青菜头腌制咸菜的方法）

腌制菜根的做法

1.白萝卜去皮、切条块，放入容器中洒上些许盐（份量外）拌匀，腌约1小时。

2.待作法1完成后，以手揉白萝卜继续出水，再沥干水分备用。

3.牛蒡与红萝卜去皮、切条状，再与作法2的白萝卜混合。

4.在作法3中加入所有调味料拌匀放入保鲜盒中腌一天即可。