1.和面、做到三光（面光手光盆光）
2.醒发30分钟后，揉面、继续醒发15分钟。
3.面团分成70个的剂子。
4.每个剂子揉一揉，然后揉成锥形的面团。
5.取一个面团纵向擀开。
6.从上而下把面团卷起来。
7.摁扁待用。
8.全部操作完成。
9.每个面团擀成圆形，不要太薄。
10.平底锅不加油，小火，烙饼。
1. 做肉夹馍，肯定需要肉和饼，先说饼的做法：准备面粉、一个鸡蛋和发酵粉
2. 把面粉放盆里，打一个生鸡蛋，放一点点发酵粉，加纯净水开始和面，和成面团，等着面团发酵
3. 面团发酵好了，把面团从盆里拿出来放案板上，擀成一个大饼
4.放一点点盐擀一擀，放一点油
5. 把病卷起来，切成小份，擀成小饼
6. 电饼铛加热，刷一点油把病放进去
7. 两面有饹馇了就熟了，乘出装盘
8. 和好面团后，等着发酵时，来处理肉，先准备好肉
9. 洗净切块
10. 过水焯一遍去掉浮油，捞出装盆放料酒和一点点盐，腌制10分钟
11. 炒锅加热放油，爆香葱姜大料
12. 把腌制好的肉放锅里，加一点老抽上色
13. 炒好后倒入电压力锅中，把准备好的葱段、姜片、大料加入，放盐，喜欢吃鸡蛋的可以提前用煮蛋器煮好鸡蛋，拨皮一起放进去
14. 炖半个小时，在炖肉时就可以做刚才做的饼了， 把饼中间切开肉切碎放进饼里（喜欢吃辣的可以放点青椒哦），白吉馍就做好
