冷冻牛排要烤多久（牛排冷冻的正确方法）

用料  

牛排（M7）（较厚） 一块

黑胡椒粉 少许

海盐 少许

黄油或橄榄油 少许

迷迭香（可省略） 一根

做法

烤箱先200度预热（连同铸铁烤盘）。锅烧很热（微微冒烟）再放少许油，大火煎????，撒黑胡椒粉和盐（注意防溅）

快速两面煎上色（大火一分半左右）

转入预热后的烤箱，200度，10分钟～12分钟（较熟），时间自行增减

200度烤10分钟。适合不吃生肉者，但肉质又不老，牛排内部汁水也保留了。牛排若是很厚可视情况多烤两三分钟。

可以熟8分钟以上的牛排