区别在于脂肪和肉色深浅分布比例。
1、牛排m级别是指澳洲和牛的牛肉分类等级。澳洲和牛的牛肉，以肉色深浅和脂肪分布划分为M1至M12级（主要为M4至M12级）。
2、澳大利亚和牛的鉴别级别是M4-M12，谷饲200-350天就达到M4级，如果要达到M12，需饲养800-900多天。也就是看牛肉上雪花的分布，是不是均匀，漂亮。
m7和牛雪花般的油花分布最均匀，口感也最好，是高级别的澳洲和牛牛排。但是澳洲牛的肉味较淡，M12级也只能到日本的A3级水平。
你好，M7和M12牛排的最大区别在于它们来自不同的部位，M7牛排来自牛的第七根肋骨附近，而M12牛排则是来自牛的第十二根肋骨附近。由于位置的不同，这两种牛排的口感和质地也有差异，M7牛排通常比较嫩，因为这个部位的肉比较松软，而M12牛排则相对更有嚼劲。此外，M7牛排也比M12更昂贵，因为这个部位的牛排比较稀有，而M12部位则相对常见一些。 总之，对于喜欢吃牛排的人来说，这两种牛排各有千秋，可以根据自己的口味和喜好来选择品尝。
