400g大米，先泡水2h，
沥干水，+250ml水，破壁机打2次
+面粉60g发酵粉4g糖粉45g 搅拌均匀，密封发酵到2倍大
搅拌消泡，装杯8分满，
冷水上锅蒸35-40分钟，闷5分钟
主料：面粉
辅料：葡萄干、瓜仁、红樱桃
调料：白糖3两、鸡蛋2个、发酵粉2钱、清水
做法：
1、将面粉过罗待用，葡萄干、瓜仁洗净待用；
2、取一器皿放入白糖、打入鸡蛋液搅匀，加入面粉、发酵粉一起搅拌均匀，即成碗糕；
3、取一小碗里面抹上油，倒入半碗糕糊，上面撒上葡萄干、瓜子仁、樱桃；
4、坐蒸锅放入水，水开后将碗上屉放入蒸锅中蒸15分钟取出，倒入盘中即可食用。
