所需材料：
- 粘米粉 250 克
- 木薯粉 50 克
- 猪油 50 克
- 糖 30 克
- 面粉 20 克
- 盐 适量
- 水 适量
制作步骤：
1. 将粘米粉和木薯粉混合，加入水搅拌成为米糊。
2. 将猪油和糖放入锅中，小火加热至油融化，糖溶化。
3. 将面粉加入到步骤 2 中，搅拌均匀。
4. 将步骤 3 中的混合物倒入米糊中，加入盐，搅拌均匀。
5. 将碗或模具刷上一层油，然后将步骤 4 中的混合物倒入碗中，蒸约 10 分钟左右，至表面凝固即可。
6. 取出碗糕，倒扣在碟子上，用刀将碗糕分块即可。
福州碗糕的做法有多种，比较常见的做法为米浆碗糕和地瓜碗糕。
1. 米浆碗糕的做法：将米浆加热至70度左右，再加入生粉拌匀，倒入碗中蒸熟即可。
米浆碗糕口感软糯，入口有一股浓郁的米香味。
2. 地瓜碗糕的做法：将地瓜煮烂后捣成泥，加入生粉和水搅拌均匀，倒入碗中蒸熟即可。
地瓜碗糕有一定的甜度和地瓜的香气，口感也很软糯。
此外，还有基于豆腐的碗糕和以糯米为主料的碗糕。
无论哪种做法，福州碗糕都是一道口感独特、营养丰富的美食。
