主要有以下几个原因：
霉菌污染：霉菌可能在制作馒头的过程中污染了面团。这可能是因为原料、工具或环境本身存在霉菌，导致馒头在制作过程中受到污染。霉菌在适宜的温度和湿度下会生长繁殖，形成霉点。
发酵不足：如果馒头发酵不足，可能在蒸制过程中出现霉点。这是因为面团中的酵母菌没有充分发酵，导致馒头内部存在未分解的淀粉，这些淀粉在蒸制过程中可能会滋生霉菌。
蒸制过程中产生冷凝水：在蒸馒头的过程中，如果蒸汽不足或蒸制时间过短，可能会导致馒头表面产生冷凝水。这些冷凝水可能会造成馒头表面潮湿，从而滋生霉菌。
储存不当：如果蒸好的馒头储存不当，例如放在潮湿、温暖的环境中，可能会导致馒头表面滋生霉菌，形成霉点。
