馒头的做法和形状（馒头技术培训）

依形状不同有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

先把面粉中加入其它面粉，搅拌均匀后醒发面团，然后把面团切块揉成圆形，最后把它放锅中蒸蒸15分钟左右的时间即可。

面粉加入配料

面粉中加入适量的白糖，适量酵母粉，加入适量的水，搅拌均匀揉成面团。

醒发面团

放碗中醒发面团至蜂窝状，然后把面团揉搓排出里面的气，接着把面团揉成条。

面团切块

再用刀把面团切成块，把面团块揉成圆形，揉好的面团放入到蒸锅内蒸。大约蒸15分钟左右的时间即可。