虎皮鸭嘴鲶是一种美味的食用鱼，其做法有很多种，如红烧、清蒸、炖汤等。下面是一种简单的红烧虎皮鸭嘴鲶的做法：
食材：
1. 虎皮鸭嘴鲶 1条（约500克）
2. 生姜 适量
3. 葱 适量
4. 蒜 适量
5. 干辣椒 适量
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 老抽 适量
9. 糖 适量
10. 盐 适量
11. 食用油 适量
步骤：
1. 将虎皮鸭嘴鲶去鳞、内脏，清洗干净，切成段备用。
2. 生姜切片，葱切段，蒜拍碎，干辣椒剪成小段备用。
3. 锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、葱段、蒜瓣和干辣椒炒香。
4. 加入虎皮鸭嘴鲶，翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。
6. 待汤汁变浓稠，加入适量的盐，翻炒均匀。
7. 出锅前撒上葱花，即可食用。
红烧虎皮鸭嘴鲶的做法简单，味道鲜美。根据个人口味，可以适当调整调料的用量。此外，也可以尝试其他烹饪方法，如清蒸、炖汤等。
虎皮鸭嘴鲶，红烧豆腐好吃
