茄子含有什么营养成分（茄子营养成分一览表）

茄子含有丰富的蛋白质、维生素P、维生素E以及钙、磷、铁等营养成分，营养价值较高。

茄子中蛋白质含量丰富，有助于提高免疫能力和身体素质；茄子中所含有的维生素P，

茄子营养成分种类丰富，主要含有碳水化合物、蛋白质、粗纤维、钾、磷、铁以及铜等各种营养物质，适量地食用茄子，对于补充人体所需要的营养物质有一定的帮助作用，茄子中具有较多的维生素和粗纤维能，适当食用茄子对于胃肠道蠕动有一定的帮助，有利于身体健康。