干辣椒250g，菜籽油250g
调料
香菜50g，大葱适量
炸辣椒的做法步骤
1.准备250克干辣椒！
2.用剪刀剪成小段！
3.放在锅中微火把辣椒靠干，盛出来放在盆中备用！不用放油！
4.准备半个葱头，半颗葱，一个青椒，一头蒜，花椒大料桂皮少许，再来两三颗香菜！
5.小火把食材炸香！捞出来！放冰箱里留做他用！
6.等油温降下来分三次浇在辣椒上，再撒芝麻凉凉即可！
辣椒油：
用料：干红辣椒200克，白芝麻15克，八角1个，香味2片，花椒15粒，白豆蔻1个，草果1个，桂皮1块，良姜1块。
做法步骤：
1、准备好所有材料。香料家里不齐全的话，聪明的你可以直接去超市买一包卤料包也可以。
2、干红辣椒清洗干净，擦干水。
3、锅中放油，倒入干红辣椒小火炒，炒出香味。
4、将炒好的辣椒用料理机打碎。打成辣椒面，这个时候已经非常香了。准备干净无水的碗。我用的炖锅中的小炖盅。
5、辣椒面倒入炖盅，芝麻也倒进去。
6、锅中继续倒油，放入香料，小火炸，一直炸到香料微焦。捞出。
7、将热油分三次倒进炖盅。每倒完一次用筷子充分搅拌均匀。
8、做好的辣椒油香气浓郁。倒热油时一定要小心，别烫着了。
9、看，非常诱人的辣椒油！看着就想来一口！
