主料：
豆腐适量
黄瓜适量
胡萝卜少许
香菇适量
辅料：
葱少许
淀粉适量
食盐适量
胡椒粉适量
香油少许
鸡精少许
步骤1
把黄瓜去皮切段,挖空中间的部分做成黄瓜盅;
步骤2
胡萝卜、鲜香菇、葱切末,将一小块豆腐捣成泥,加胡萝卜、鲜香菇、葱末,调入盐、胡椒粉、芝麻油、素易鲜、少许干淀粉拌匀做成馅料;
步骤3
将馅料酿入挖好的黄瓜盅内,用手轻轻压紧;
步骤4
蒸锅水开后将酿好的黄瓜盅放入,大火6-8分钟;
步骤5
将盘中蒸出的汤汁到进锅中,加少许盐和素易鲜调味,加少许水淀粉勾薄芡,滴上几滴芝麻油,淋在黄瓜盅上即可
步骤1/12
全部切好，黄瓜去皮挖心，鸡肉细
步骤2/12
黄瓜开水烫下～
步骤3/12
鸡肉，姜丝，盐，黄酒，生抽，淀粉，腌制一会
步骤4/12
加油爆香大蒜
步骤5/12
放入鸡丝炒熟
步骤6/12
去掉多余的油以后，倒入一小碗水，煮汤。
步骤7/12
鸡蛋加黄酒盐打散
步骤8/12
倒出锅中的鸡肉高汤，用大碗，冷却。
步骤9/12
冷却后的鸡汤和蛋液1比1倒入，打散均匀
步骤10/12
灌入黄瓜，蒸。
步骤11/12
多余的蛋液也可以单独蒸，一样美味
最后一步
大火5到10分钟，容器不一样说不好。宝宝吃，蒸熟为主。剩下高汤浇上去。剩下鸡肉可以炒别的菜增鲜。完成了。有点花头偷，不过味道不错，盐不要加多。
