能浇水的。
定植后到立秋前为缓苗越夏期，处于半休眠状态,应加强中耕保墒，促进根系发育，天不过旱不浇水。立秋后到白露前,植株进入发叶盛期，约在8月下旬至9月下旬要加强肥水管理，亩施15 kg尿素，追肥后要及时埋土、培土、灌水。白露节后进人葱白生长期，施肥以速效氮肥为主，浇水应勤浇、重浇，经常保持土壤湿润，以满足葱白生长需要。所以说进入九月份葱地干旱是可以浇水的。
冬天大葱埋在土里需要浇水，小水勤浇就行，保证土壤微湿，这样能延长保存时间，若是土壤湿润就不需要浇水。冬天保存大葱时可等土壤表面微干时在上面撒一层草木灰或者干草，这样有利于保暖越冬。
除了埋在土壤保存外，还可用纸箱保存，将大葱外层的皮取出干净，放在干净的纸箱中，根部朝下，放在阴凉、干燥处即可。
